菊池市七城町の佐々牧場で育てられたブランド豚「金TONG」のすねの部分を燻製にしました。 真ん中に骨が1本ついたままの状態です。 温めて肉の部分を包丁でスライスして食べるのも良し！ 塊のまま野菜と煮込んで、ポトフにしても良し！ すね肉なので肉質は少し硬めですが、コラーゲンがたっぷりです。 煮込めば骨からも美味しいダシが出ますので最高のスープが出来上がります。 一度食べればリピーター間違いなし！ ＊前足と後足があります。 前足で２～３人分、後足で４～５ 人分が目安です。 また、お家に大きい鍋がない場合は前足をおすすめします。